新作！アノーのパン・オ・ルヴァン！

パン・オ・ルヴァンとは、ルヴァン種を使って発酵させたパンの事。

ルヴァン種とは、自然界にある野生の酵母を培養することで作られた酵母で、ライ麦や全粒粉から作られる。

固めの歯ごたえと、しっかりとした旨みが感じられるのが特徴のパン。

アノーでは、自家製サワー種とレーズン種を使用し、水分量を多い生地を低温長時間発酵させることで、

表面はバリッ！中はもちもちしっとり！の食感を再現いたしました。

全粒粉を使用した粉のうまみをご堪能くださいませ。

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